Het idee voor een blond biertje, ontstaan uit de liefde voor oude tractoren
Als groot liefhebber van oldtimer tractoren en de historische landbouw, zijn de gebroeders Poppe uit Wolphaartsdijk na het opknappen van een aantal tractoren gerst gaan verbouwen. Dit in eerste instantie om in een thuis brouwinstallatie een biertje van eigen gerst te kunnen brouwen, maar al snel kwam daar het plan om een grotere partij bij een huurbrouwerij te laten maken.
De gerst wordt op kleine schaal geteeld in Wolphaartsdijk. Het ploegen, zaaien, bemesten en oogsten van de gerst wordt uitgevoerd met landbouw machines uit de jaren 60 door de gebroeders zelf.
Bier van eigen gerst
Alvorens de gerst gebruikt kan worden als ingrediënt voor bier, zal het vermout moeten worden. Het mout proces bestaat uit het weken, ontkiemen, drogen en poetsen (poetsen is het verwijderen van de kiemwortels). Hiervoor is een kleinschalige mouterij gevonden in het Belgische Tildonk.
Uniek door zijn eenvoud
Een geschikte huurbrouwerij werd gevonden in het Belgische Belsele, waar een goede bekende van de gebroeders een brouwerij bezit. Hier is uitvoerig besproken wat voor bier de gebroeders voor ogen hadden. Een toegankelijk Belgisch blond bier, fris van smaak en uniek door zijn eenvoud. Ambachtelijk gebrouwen in koperen ketels is daar de Wolpha blond geboren!
De naam Wolpha is afgeleid van het dorpje Wolphaartsdijk. Wolphaartsdijk ligt net ten zuiden van het Veerse Meer, in Zuid-Beveland, onderdeel van de provincie Zeeland. De gerst voor Wolpha wordt uitsluitend in de polders van Wolphaartsdijk geteeld. Het bier wordt in de regio verkocht bij meerdere slijterijen en horecagelegenheden, en is tevens online verkrijgbaar.
